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现在我们喝的酒有纯粮食做的吗,怎样才能分辨?

更新时间:2018-08-08 11:37:13    来源:自由多快乐    手机版

现在我们喝的酒有纯粮食做的吗,怎样才能分辨?

自由多快乐 2018-08-08

我们这里也有很多小酒坊,我每次去买酒,都是联系好酒坊,酒快出锅时候给我打电话,去了直接从酒塔的龙头上接酒,出来的酒还是热的,最便宜的是15块,也不敢保证他是纯粮食的,一般都是25~30一斤,我自己灌的是25一斤,明显把市面上很多200以内的酒甩了几条街。

如果是单纯指蒸馏酒,从市场统计来看,超过70%属于液态发酿制,剩余不到30%属于固态发酵酿制。所谓液态法,就是食用酒精加香精等的调配酒。固态发酵就是指纯粮发酵酿造的酒。

我们到街上去买酒,什么价位的酒都能买到,但是请注意一点,酱香型白酒只能以传统工艺酿造,五斤高粱酿一斤酒,原材料成本就要二十多元,再加上酒师、人工费用,一斤酒的酿造成本就达到了40多元,酿出基酒后还要进行窖藏几年。

在这里教大家一个辨别是否粮食酒的小技巧,1:1的酒与纯净水,如果液体浑浊那就代表酒里加了粮食,如果还是清澈的那就证明是食用酒精勾兑。


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