150多年历史的家常小菜,如今成为国际名菜,做法简单营养好!

更新时间:2018年09月12日 23:03    来源:井冈工社    手机版我要报错

中华美食渊远流长,历史悠久,是世界上美食最丰富,最美味的国家!由于我国地大物博,美食的种类也是非常的多样,有传统的8大菜系,如粤菜,川菜,湘菜等等,随着社会的发展进步,美食也成为一种文化传播到全世界各地。而中国有道家常小菜,有着150多年的历史,如今却成为了一道国家名菜,深受海外朋友的欢迎,登上了大雅之堂,它就是四川传统名菜:麻婆豆腐!麻婆豆腐做法虽然简单,但还是有很多朋友不太会做,今天就跟大家分享一下!

制作方法

原料:豆腐,肉(牛肉或猪肉),花椒、葱蒜等

第一步:选择南方豆腐,将豆腐切成正方小块,葱蒜切末,肉切成细末,用生粉和生抽轻揉。

第二步:烧开水后,将豆腐倒入锅中,沸水煮5分钟,捞出。

第三步:热锅下油,将肉末倒入锅中翻抄,再加入蒜,生抽等

第四步:待肉炒至金黄,将豆腐倒入锅中,加入适量清水,分二次加了芡粉。

第五步:待汁沸开后,加入少许盐,花椒装盘,撒上葱花即可。

食用功效

1.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

2.此菜热天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病。麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。

3.豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。

4.此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

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